Une envie de polenta depuis un petit moment... Je me suis lancée, c'est une recette tout ce qu'il y a de plus simple et ultra rapide!
Pour cela, il vous faudra de la polenta express que vous préparez selon les conseils de la boîte. Une fois cuite, la mettre sur une plaque pour qu'elle refroidisse.
Les légumes:
- des blettes
- des épinards
La sauce:
- 1 poivron rouge
- 1c. à s. de tomate concentrée
- les blancs de blettes coupés
- sel et poivre
- huile d'olive
- ras el hanoute
Le roulé de viande:
- viande hachée
- 1 œuf
- chapelure
- épinard
- blette
- sel et poivre
- ras el hanoute
- 1/3 de bouillon de volaille
Faite cuire les blettes et les épinards à la vapeur. J'ai mis les blancs des blettes dans l'eau du couscoussier. Une fois cuits, bien les essorer puis les faire revenir à la poêle pour permettre à l'eau de s'évaporer. Astuce: Ne laver pas poêle tout de suite, nous la réutiliserons plus tard.
Préparer votre viande. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la moitie des légumes froid!!!
Étaler la viande sur un papier film. Ajouter les épinards et les blettes.
Rouler.
Bien serrer et mettre le roulé dans du papier cuisson et hop au four à 180°C pour 30 minute. Surveiller la cuisson.
La sauce:
Conserver la même poêle. Couper. Outre poivron en cube ,les blanc de blettes déjà cuit, les épices, le concentré de tomate et ajouter de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson.
Dressage:
Couper des morceaux de polenta préalablement dorer à la poêle avec une noix de beurre et saucer. Couper des tronçons de viande. C'est prêt, reste à déguster .....
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: épinard, blette
