dimanche 28 avril 2013

Salade fraîche simple et rapide


Blog de aupetitbonheur :La gourmande Sabrina, Salade  de la mer


Bonjour,

Il fait beau aujourd'hui mais un peu frais donc je me suis ditune petite salade accompagnée d'un dos de cabillaud etde St. Jacques.
Rien de plus simple, un sachet de salade de votre choix icimeli-melo de jeunes pousses, une tomate, une sauce àla moutarde, huile d'olive, sel, poivre...
Faire revenir à la poêle le poisson et les noix de St. Jacques avec une noix de beurre. Saler et poivrer.

À table!!! C'est prêt .......

  huile d'olive, tomates, entres, saine, salades, poissons 

mercredi 24 avril 2013

Cheesecake aux fraises facile





Bonjour de retour avec un cheessecake , avec de belles fraises ........................................................

La base
cheesecake






Pour le nappage il faut :
  • 200g de fraises
  • 1 c.à.c de sucre
  • 1 c.à.s d 'eau
  • 2 g d'agar-agar

Couper les fraises, les mettre dans une casserole, puis faire compoter le tout.

Laisser reposer 5 minutes et recouvrir le cheesecake .Décorer avec du chocolat et des fraises. Mettre au frais pour 1 heure!!!!!!!!!! C'est fini ,on peut le miammiammmmm.....








desserts, gôuters, cheesecake, américaine, facile, rapide
fraises, chocolats, gâteaux, patisseries

mardi 23 avril 2013

Quinoa gourmand rapide, simple



Je vous propose un quinoa gourmand(quinoa + boulgour ) tout en couleur et très léger pour notre ligne hihihihi !!!







Il nous faut:
  • 240g de quinoa gourmande
  • 2 petites betteraves
  • 10 crevettes + 3 pour la décoration (les plus grosses)
  • Sel, poivre, huile d'olive
Verser le quinoa dans une casserole d'eau salée portée en ébullition. Laissez cuire à feu doux 15 min. Égoutter. Mettre un filet d'huile d'olive, mélanger et laisser de coter. Remuer de temps en temps pour que ça refroidisse. INFO: Le quinoa doit rester croquant .

Couper les betteraves en petits cubes et les crevettes en petits morceaux. Les mettre dans un saladier. Ajouter le quinoa tiède. Assaisonner de poivre et d'huile d'olive. Pour le sel, assaisonner à votre goût sachant que mes crevettes étaient bien salées !!!

Dans une poêle, mettre les crevette de déco entière avec une noix de beurre, un filet d'huile d'olive, une tête d'ail, du persil et du poivre. Les faire revenir rapidement.

Voilà c'est fini!!! Reste à présenter dans votre assiette , déguster sans modération .... C'est léger!!!






quinoa, crevettes, bettraves, saine, facile, rapide

lundi 22 avril 2013

Gâteau aux fraises et au chocolat facile





Bonjour!

Aujourd'hui un gâteau qui parle de lui même... En regardant la télé, l'émission "Cake Boss" qui ne parle que du sponge cake je me suis dit, il faut essayer!!! Donc sans plus attendre, je me lance à la recherche de la recette que je trouve sur le blog Fairy Cake




La recette est tout droit sortie du livre « Cake Chic » de Peggy Porschen.

Ces quantités sont données pour un moule de 15 cm et 10 cm de hauteur.

Les ingrédients :
- 200 g sucre en poudre
- 200 g beurre
- 200 g farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure

Pour la mousse:
- 20cl de crème liquide
-100g de chocolat pâtissier
-20g chocolat au lait
 

Procédé :
Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir un aspect crémeux et clair. Ajouter 1 œuf à la fois.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger le tout et verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Pour faciliter le démoulage, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.

Cuire à 160°C-170°C pendant une bonne heure, la température peut changer par rapport au type de four que vous avez. Surveiller la cuisson.

Démouler et laisser refroidir avant de mettre au frigo.





Pour la mousse, mettre la crème à chauffer sans porter à ébullition , puis la verser en deux fois sur le chocolat préalablement mis dans un saladier . Bien mélanger, on obtient un jolie mélange bien lissé . Filmer au contact et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Une fois que la crème chocolat à bien refroidie, monter la crème chantilly au batteur.

Préparer un sirop au sucre:
Mettre au micro onde un demi verre d'eau et du sucre.
Prendre votre sponge cake et le couper en 5 ou moins de disques. Les imbiber au fur et à mesure du montage !!!!!

Montage :
Un disque imbibé, une couche chantilly chocolat et des morceaux de fraises, répéter l'opération jusqu’à la fin. Décorer votre gâteaux avec de la chantilly dans une poche à douille, quelque perles et des fraises, et le tour est joué mes gourmandes ......




goûter, gâteaux, chocolat, fraises, desserts, fêtes
gourmandies, chantilly, facil, sponge cake

vendredi 19 avril 2013

Crème caramel beurre salé simple inratable

Bonjour voici du bon caramel beurre salé simple à faire et je peux vous dire INRATABLE ;-)



source Les Delices de Fatoumaa Houarii



 caramel, beurre salé, dessert, gouter, gâteaux


Cheesecake au chocolat facile






.



Un petit voyage culinaire à New York !!!!  Un cheesecake nappé de chocolat et d'un filet de caramel beurre salé le tout parsemé de spéculos. Rien que le fait de rédiger la recette j'en ai déjà l'eau à la bouche....... lol Donc sans plus attendre la voici!!!!

Pour un moule de 16 cm:



Le fond de biscuit :
  • 200 g de spéculos  et petit beurre
  • 60g de beurre fondu 

Pour la crème, il faut :
  • 250g de mascarpone, on peux mettre du "St. Moret", du "Philadelphia" ou autre...
  • 2 c.à s. de crème épaisse
  • 20g de farine
  • 10cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 70g de sucre 

 Pour le nappage :
  • 100g de chocolat
  • 1 c.à s. de crème épaisse
  • 1 c.à s. de beurre
  • 1 c.à s. de sucre 

 Décoration:
  •  des morceaux de spéculos
  • du caramel beurre salé

Préchauffer le four à  170°.

Prendre les biscuits et les mettre en miette!!!! Dans le mixeur, les verser dans un saladier avec le beurre fondu. Prendre votre moule, de préférence ce à fond amovible. Mettre du papier de cuisson au fond du moule et bien tasser la préparation. Mettre au frais.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients afin de faire la crème. Bien mélanger afin d'obtenir une crème bien lisse.

Verser la préparation sur la croûte de biscuits et faire cuire environ 20 minutes à 170°C. Poursuivre la cuisson a 150°C.
La crème doit avoir pris sur les bords mais rester tremblotante au centre.
Laisser refroidir dans le four éteint, porte légèrement entrouverte, pendant 1h au moins, puis à température ambiante au moins 1 heure également, afin d'éviter les craquelures à la surface du gâteau.
Démouler le cheesecake lorsqu'il est parfaitement refroidi et le réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain (il n'en sera que meilleur).

Au petit Matin!!!!! Préparer votre nappage.
Dans une casserole, mettre vos ingrédients et une fois que l'on a un nappage bien lisse, laisser tiédir un peu et le verser sur le cheesecake. Décorer avec un filet de caramel et des spéculos en petits morceaux.
Remettre au frais, eh oui oui c'est long... Je vous assure, cependant, que ce cheesecake saura émerveiller vos papilles.



ALORSSSSS C'EST BONNNNNNNNNNNNNNNNNN ???????????

cheesecakes, gâteaux, gouter, simple, desserts, américaines
  chocolat, etats-unis, patisserie, fromages





mercredi 17 avril 2013

Roulé de dinde, légumes vapeur



Bonjour,

Un plat très léger et simple qui dit que les beaux jours ne vont pas tarder!!!!!!


Pour les légumes j'ai fait le choix:
des carottes
des haricots
des pommes de terres

Couper vos légumes, les mettre dans un cuiseur vapeur ou une couscoussiere pour moi. Laisser cuire. Avant la fin de cuisson, assaisonner de sel, poivre et d'huile d'olive.

 Pour le rouler de dinde ou poulet :

Bien aplatir votre escalope la faire mariner  quelques heures avec les épices: poivre, 1/2 cube de bouillon de volaille, ras el hanout, paprika Déposer un boudin de viande haché. Assaisonner de sel, poivre, ras el hanout, ail, et de chapelure.

Fermer votre escalope en forme de boudin. Ficeler le bien et le mettre à cuire à la poêle ou au four. Le mettre en papillote.

Bonne dégustation.






  carottes, poulets, dindes, saines, pommes de terres, roulé   huile d'olive
 

Forêt noire









Bonjour,

Je vous propose une Forêt noire simple et très goûteuse à réaliser pour les anniversaires, fêtes ou bien même par pure gourmandise!!!!!!!!!!!!!


Ingrédients
  • 6 œufs
  • 150g de farine
  • 150g de sucre
  • 40g de cacao
  • 75 ml de lait
  • griottes au sirop
  • 1 cc de cannelle (pas pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50g de chocolat noir
  • 50cl de crème fraîche liquide
  • 50g de sucre glace
  • 1 sachet de fixe chantilly 
  • 250g mascarpone + 200ml de crème liquide



Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé y ajouter ensuite le lait.
Incorporer le cacao en poudre la farine et la levure tamisées et la cannelle.

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel.
Incorporer les blancs à la préparation délicatement.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes.

Préparer la chantilly :
 Fouetter la crème lorsqu'elle est encore bien froide. Astuce: afin que le  récipient et le fouet soit également froid, les mettre au frigo ce qui facilitera la réalisation de la chantilly. Ajouter le sucre glace une fois que la crème a commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du Chantyfixe si vous en avez.

Faire le montage du gâteau :
Découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit.
Imbiber du sirop de griottes (ici il est possible de mettre quelques goûtes de kirsch pour alcooliser legâteau)
Étaler une couche de chantilly, disperser quelquesgriottes et recommencer avec les autres couches.



Déco :

Finir le gâteau en le recouvrant de chantilly + mascarpone et de copeaux de chocolats.




 Source :
Recette de HERVÉ cuisine.



  gâteaux, goûter, chocolats, desserts, forêt noire, gourmandises


mercredi 10 avril 2013

Crêpe simple et gourmande !!!



Bonjour!!! Envie de Gourmandise simple et rapide à faire et MUMMMMMMMMMMMMMMMMM

 

Il faut :
  • 500 g  de farine
  • 6 œufs
  • 1 litre de lait
  • 40g de beurre fondu "tiède"
  • ½  c. à c. sel
Mettre dans un saladier la farine et le sel.
Casser les œufs et les poser sur la farine.
Verser l'intégralité du lait et du beurre fondu.
Fouetter doucement en évitant la formation de grumeaux.
Laisser reposer 30 minutes. Faire cuire.

J'ai garnis la crêpe avec de la banane en rondelles, des boules de glace vanille et du caramel beurre salé, chantilly... je n'en avais plus...
Vous pouvez mettre tout ce que vous aimezzzzzzzzzzzzz!!!


  desserts, bananes, goûter, caramel, crêpes, gourmandise




Crêpes , Facile, Dessert, Caramel , Goûter, Chantilly


mardi 9 avril 2013

Mini-cakes framboises-bananes








Bonjour un petit goûter  ça vous dit?...  Je vous propose des mini-cakes Framboises-bananes !!!!

 

 

Alors il faut: 

  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 1/2 de levure
  • 80 g de sucre
  • 100g de beurre
  • 150g de fruits
four à 180°C

Battre les œufs en omelette et y ajouter la farine avec la levure. Bien mélanger le tout.
Faire fondre le beurre et y ajouter à la préparation. Incorporer les bananes en morceaux ainsi que les framboises. Répartir la préparation dans des moules et hop au four pour 15 à 20 minutes! .
Vous pouvez  mettre les fruits que vous aimez ou bien des fruits sec.
gâteaux, framboises, bananes, desserts, cakes, muffins